Levafresh Freeze -
Für Levafresh-Gebäcke über die Kälteverfahren

Dieses Produkt kombiniert in idealer Weise die einzigartigen Eigenschaften des Vorteiges Levafresh mit verschiedenen speziell darauf abgestimmten backaktiven Substanzen.

Das Ergebnis ist ein flüssiges Biobackmittel, mit dem sich die einzigartigen Levafresh-Gebäcke einfach und gleichbleibend gelingsicher über die Gärunterbrechung und Gärverzögerung herstellen lassen.

Levafresh Freeze ...

• ist die ideale Kombination aus Vorteig und Backmittel und somit hervorragend für die Verarbeitung über GU/GV geeignet.

• hat, was den hoch aromatischen Geschmack, die Frischhaltung, die Porung, die Rösche und die Krustenbildung angeht, die gleichen einzigartigen Eigenschaften wie Levafresh.

• sorgt für ein sehr gutes Gebäckvolumen.

• läßt ebenfalls die Auslobung "mit Vorteig hergestellt" zu.

• ist durch die zusätzliche Bio-Eignung neben konventionell arbeitenden Betrieben auch für Bio-Betriebe interessant.